ตำถั่วสุดแซ่บอีกเมนูอีสานน่าอร่อย

   ตำถั่วฝักยาว หรือบางคนเรียกสั้นๆ ว่า ตำถั่ว เป็นเมนูอาหารอีสานที่มีรสแซ่บจัดจาน เปรี้ยว เค็มหวาน เผ็ด ยิ่งกินคู่กับไก่ย่าง คอหมูย่าง จะบอกว่าแซ่บอย่าบอกใครละ โดยตำถั่วนั้นก็หากินได้ง่ายนะครับ มีขายแทบทุกร้านส้มตำ แต่บางร้านก็ตำอร่อย บางร้านก็ตำไม่อร่อย ซึ่งในวันนี้เราก็มีสูตรเด็ดสูตรแซ่บของการตำถั่วมาฝากกันอีกเช่นเคย

กลับมาบ้านเปิดตู้เนเจอถั่วฝักยาว มะเขือเทศลูกสองลูก ไม่รอช้า เรามาเริ่มทำตำถั่วกันเลยดีกว่านะครับ ซึ่งรสชาตินั้นก็อยู่ที่เราปรุง เราใส่ซะมากกว่าตามใจชอบ บางคนชอบเผ็ด ชอบเปรี้ยวก็แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละคน โดยหลายๆ ร้านที่เราสั่งกันนั้นก็มีหลากหลายสูตรแต่ส่วนใหญ่ตำถั่วนั้นก็จะใส่ปูเค็มกัน บ้างก็มีน้ำปลาร้าเข้ามาด้วย แต่วันนี้สูตรของเราที่จะมานำเสนอก็จะเป็นสูตรกลางๆ กินง่าย ไม่ยุ่งยากแถมวัตถุดิบในตู้เย็นของบ้านเรามีแน่นอน โดยส่วนผสมนั้นก้จะมี ถั่วฝักยาว, แครอท, พริกขี้หนู, กระเทียม, มะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, มะเขือเทศ, ถั่ว และผักสด โดยวิธีทำนั้นก็ไม่ต่างจากการทำส้มตำสักเท่าไรนะครับโดยเริ่มที่ตำพริกกระเทียม  ใส่น้ำปลา มะนาว และน้ำตาลปี๊บทำทุกอย่างให้ผสมผสานกันอย่างลงตัว ใส่ถั่วฝักยาว แครอทตำให้นัวแล้วตักใส่จานเพียงแค่นี้ก็จะได้ตำถั่วสุดแสนจะอร่อยทำง่ายได้ประโยชน์อีกด้วย ถ้าหากใครว่างๆ ก็ลองทำกินกันดูได้นะครับ