ลาบเป็ด สุดยอดเมนูเด็ดอาหารอีสาน

  ลาบเป็ด ถือเป็นอาหารอีสานรสเด็ดที่ใครๆ หลายคนคงต้องอยากกินเป็นอย่างมาก โดยวันนี้ เราก็มีวิธีทำลาบเป็ดที่แสนง่ายๆ นำมาฝากกันด้วย ถ้าหากใครที่ชอบกินอาหารอีสานเป็นชีวิตจิตใจแล้วนั้น ก็คงไม่พลาดกับเมนูลาบเป็ดอย่างแน่นอน เพราะเป็นเมนูที่ใครๆ ก็ต่างชื่นชอบเป็นอย่างมากเลยนะครับ ซึ่งในลาบเป็นนั้นก็มีกลิ่นหอมของเครื่องสมุนไพรอย่างมากมาย ซึ่งสูตรการทำลาบเป็นในวันนี้ที่เราเอามาฝากกัน ก็ทำได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากอีกด้วย ซึ่งถ้าหากใครอยากลองทำก็ลองทำตามกันได้เลย

การทำลาบเป็ดนั้นก็ควรเลือกวัตถุดิบที่สด สะอาด ถูกหลักอนามัยกันนะครับ เพราะการทำอาหารอีสานนั้นยิ่งมีรสชาติที่จัดจ้าน ก็ควรที่จะเลือกวัตถุดิบที่ดีๆ สด ไม่เช่นนั้นอาจจะท้องเสียก็ได้เช่นกัน โดยส่วนผสมของการทำลาบเป็ดนั้นก็มีดังต่อไปนี้ เนื้อเป็ดสับพร้อมเครื่องในเป็ด, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ใบมะกรูด, ข่าสับ, พริกป่น, ข้าวคั่ว, หอมแดง, ตะไคร้ซอย, ใบมะกรูดซอย, น้ำมะนาว, น้ำปลา และอูมามิเล็กน้อย วิธีการทำนั้นก็ไม่ยากอย่างที่คิดไว้นะครับเพียงแค่ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่ข่าลงไปคั่วให้หอม ใส่เนื้อเป็ดลงไปรวนให้พอสุกจากนั้นก็ตักพักไว้สักแปป ปรุงรสด้วย ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา และน้ำมะนาว และที่ขาดไม่ได้สำหรับชาวอีสานนั้นก็คือ ผงอูมามิ รับรองเลยนะครับถ้าใส่ไปลาบเป็ดแซ่บแน่นอน เมื่อปรุงรสได้ที่แล้วก็ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย คลุกเค้าให้เข้ากันตักใส่จานกินกับข้าวร้อนๆ หรือข้าวเหนียวร้อนๆ รับรองเลยครับว่าอร่อยถูกปากแน่นอน อย่าลืมเอาใบมะกรูดโรยหน้าด้วยนะครับเพื่อกลิ่นที่หอมและรสชาติที่ดี