ส้มตำอาหารเบอร์หนึ่งของอีสาน

   ไปทางไหนก็จะเห็นแต่ร้านส้มตำกันนะครับ ซึ่งส้มตำนั้นก็กินได้ทุกเพศทุกวัย เด็กๆ กินได้ ผู้ใหญ่กินแล้วอร่อยไปอีก โดยส้มตำนั้นก็ถือเป็นอาหารอีสานชนิดหนึ่งนะครับที่มีรสชาติที่อร่อย ถูกอกถูกใจคนทั่วๆ ไป โดยส้มตำนั้นก็มีมากมายหลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็น ส้มตำปู ส้มตำปูปลาร้า ส้มตำไทย ตำผลไม้ ตำทะเล รวมไปถึงตำถาด ซึ่งก็จะมีให้เลือกกินเลือกซื้อกันอย่างมากมาย โดยเฉพาะส้มตำปูถือเป็นอาหารสุดยอดฮิต ที่ใครๆ ก็ชอบกินกันโดยรสชาติที่มีเอกลักษณ์มีกลิ่นของปู เนื้อปูต้องเน้นเค็มๆ ออกหวานนิดๆ

การทำส้มตำกินกันเองที่บ้านนั้นก็ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดนะครับ ในการทำส้มตำนั้นเราก็สามารถที่จะปรับเปลี่ยนวัตถุดิบต่างๆ ได้อย่างมากมาย ไม่ว่าจะใส่อะไรลงไปก็สามารถตำออกมาได้ทั้งนั้น โดยในวันนี้เราจะมาแนะนำส้มตำปูกันนะครับเพราะตำปูนิแหละเป็นเมนูยอดฮิตของคนทั่วๆ ไป โดยส่วนผสมนั้นก็จะมี มะละกอสับ มะเขือเทศสีดา ถั่วฝักยาว พริก น้ำตาล กระเทียม ปูเค็ม น้ำปลา มะนาว ส่วนวิธีการทำนั้นก็ไม่ยุ่งยากเลย เพียงแค่ตำพริกกับกระเทียมลงไปในครกโขลกให้พอแตก ใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว โขลกให้แค่พอบุบๆ ก็พอ จากนั้นก็ปรุงรสตามใจชอบของเรา ชอบหวานก็ใส่หวานเยอะ ชอบเปรี้ยวก็ใส่มะนาวเยอะหน่อยจากนั้นก็ใส่ปู โขลกให้ดูนัวๆ กันหน่อยใส่มะละกอ โขลกคลุกเค้าให้เส้นกับน้ำส้มตำนั้นได้สัมผัสกัน ชิมรส ตักเสริฟใส่จานได้เลยจ้า เห็นมั้ยละครับส้มตำถือเป็นอาหารที่ทำกินได้ง่าย และนิยมกินกันเป็นจำนวนมากโดยเฉพาะชาวต่างชาติก็ชื่นชอบส้มตำของไทยเราอย่างมากเช่นกัน ซึ่งในปัจจุบันวิวัฒนาการก็เปลี่ยนไปเรื่อยนะครับล่าสุดเห็นมีส้มตำอบแห้งสามารถละลายน้ำแล้วรับประทานได้เลย ซึ่งถือว่าสะดวก รวดเร็วและประหยัด