ไส้อ่อน น้ำจิ้มแจ่ว

เมนูนี้ต้องบอกเลยว่า เป็นเมนูทานเล่นชั้นดีของอาหารอีสานเลยทีเดียว ใครที่ได้สัมผัสกับเมนูอาหารชนิดนี้ต้องบอกเลยว่ากันเลยว่า เป็นเมนูที่ทำให้ทุกคนฟินอย่างแน่นอนเลยทีเดียว มาพร้อมด้วยส่วนประกอบวัตถุดิบและส่วนผสมที่ต้องบอกเลยว่าต้องสะอาด ถ้าสะอาดเมนูนี้ก็จะอร่อยอย่างแน่นอนเลยจริงๆ วัตถุดิบหลักก็จะมีหลักเลย อย่างเช่น ไส้อ่อน 350 กรัมหรือจะมากกว่านั้นก็ได้ตามที่ใจคุณต้องการ ไส้อ่อนจะต้องดูว่า มีความสะอาดหรือไหม น่ากินหรือเปล่า ไส้อ่อนที่ดีนั้นจะต้องสะอาดไร้สารเจือปน เพราะเมนูนี้จะต้องสะอาดเป็นอย่างมาก เรื่องของสะอาดสำคัญที่สุดเลยจริงๆ ส่วนผสม อย่างเช่น รากผักชี 2-3 ราก กระเทียม กลีบเล็ก 1 หัว พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซอสหอยนางรม 2 ½ ช้อนชา ซอสปรุงรส ฝาเขียว 2 ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา ตะไคร้ 1 ต้น หั่นแล้ว บุบให้แตก ใบมะกรูด 2-3 ใบน้ำเปล่า ไว้สำหรับต้มไส้อ่อน (กะให้ท่วมไส้อ่อน เวลาต้ม) ส่วนผสมก็ตามใจชอบเลยชอบแบบไหนก็ทำแบบนั้นได้เลย ปรับปรุงได้ตามใจชอบได้เลย  แน่นอนว่าเมนูนี้ ก็จะทำให้คุณฟินได้อย่างแน่นอน ทานเล่นๆสร้างสรรค์ได้อย่างแน่นอน รวมไปถึงทานคู่กับข้าวสวยก็อร่อยดีเยี่ยมเลยและข้าวเหนียวร้อนหอมกรุ่นแล้วละก่อนพร้อมกับน้ำจิ้มสุดร้อนแรงก็จะทำให้คุณได้สัมผัสถึงรสชาติได้อย่างแน่นอนชนิดที่ว่าลืมไม่ลงกันเลยทีเดียวครับ พี่น้องชาวไทย จึงเป็นเมนูอาหารอีสานที่ต้องติดใจกันอย่างแน่นอน