ลาบเป็ด สุดยอดเมนูเด็ดอาหารอีสาน

  ลาบเป็ด ถือเป็นอาหารอีสานรสเด็ดที่ใครๆ หลายคนคงต้องอยากกินเป็นอย่างมาก โดยวันนี้ เราก็มีวิธีทำลาบเป็ดที่แสนง่ายๆ นำมาฝากกันด้วย ถ้าหากใครที่ชอบกินอาหารอีสานเป็นชีวิตจิตใจแล้วนั้น ก็คงไม่พลาดกับเมนูลาบเป็ดอย่างแน่นอน เพราะเป็นเมนูที่ใครๆ ก็ต่างชื่นชอบเป็นอย่างมากเลยนะครับ ซึ่งในลาบเป็นนั้นก็มีกลิ่นหอมของเครื่องสมุนไพรอย่างมากมาย ซึ่งสูตรการทำลาบเป็นในวันนี้ที่เราเอามาฝากกัน ก็ทำได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากอีกด้วย ซึ่งถ้าหากใครอยากลองทำก็ลองทำตามกันได้เลย การทำลาบเป็ดนั้นก็ควรเลือกวัตถุดิบที่สด สะอาด ถูกหลักอนามัยกันนะครับ เพราะการทำอาหารอีสานนั้นยิ่งมีรสชาติที่จัดจ้าน ก็ควรที่จะเลือกวัตถุดิบที่ดีๆ สด ไม่เช่นนั้นอาจจะท้องเสียก็ได้เช่นกัน โดยส่วนผสมของการทำลาบเป็ดนั้นก็มีดังต่อไปนี้ เนื้อเป็ดสับพร้อมเครื่องในเป็ด,...

ประวัติอาหารอีสาน

   สภาพภูมิศาสตร์ของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หรือ ภาคอีสานนั้น ก็มีผลต่อการกินอาหารของผู้คนแถวๆ นั้นเป็นอย่างมากเลยนะครับ เพราะพื้นที่บางแหล่งก็มีความแห้งแล้งเป็นอย่างมาก โดยวัตถุดิบที่หากินได้ง่ายๆ นั้นส่วนใหญ่ก็จะหาได้จากแหล่งธรรมชาติได้แก่ ปลา แมลงต่างๆ พืชผักพื้นบ้าน รวมไปถึงกาถนอมอาหารเช่น ปลาร้า ปลาเค็ม ปลาตากแดด เพื่อที่จะได้รักษาอาหารให้ไว้ได้กินนานๆ เลยทำให้การถนอมอาหารนั้นเป็นส่วนสำคัญมากต่อการอยู่การกินสำหรับคนอีสาน คนอีสานส่วนใหญ่จะไม่ค่อยกินข้าวเจ้ากันนะครับ เพราะจะกินข้าวเหนียวเป็นอาหารหลักกัน ซึ่งการกินข้าวเหนียวของคนอีสานนั้นก็สามารถกินได้ทุกเมนู ไม่ว่าจะจิ้มกับอะไรก็อร่อยไปหมดซะทุกอย่าง จิ้มกับส้มตำก็แซ่บ จิ้มกับน้ำพริกก็แซ่บไปอีก ส่วนเนื้อสัตว์นั้นที่จะนำมาปรุงอาหารก็จะหาจากตามธรรมชาติเช่น...